La Lonja de Roquetas de Mar es el corazón del puerto, pero también de la ciudad, y un lugar de visita obligada para los amantes de la gastronomía y el producto local. Cada tarde tras el regreso de los barcos de pesca, este espacio cobra vida con la tradicional subasta, un espectáculo con el que gran variedad de pescados y mariscos, como el pulpo, la gamba roja o el gallano cambian de manos para terminar en los mejores restaurantes y mesas de la región; creando un vínculo directo entre el mar, el pescador y la mesa. Visitar la Lonja es una forma inolvidable de conectar con la historia y la tradición pesquera sumergiéndose en la esencia marinera de la localidad.
En 2023, se inauguro este nuevo edificio multiusos como resultado de las obras de integración que tuvieron el puerto y la ciudad. Un proyecto de modernización para hacer las instaciones compatibles con el uso turístico y la actividad pesquera.