La Ruta del Pez Espada es un evento gastronómico que se celebra en Roquetas de Mar como parte de la designación del municipio como Capital Gastronómica 2025. Esta iniciativa pone en valor uno de los productos estrella del Mediterráneo: el pez espada. Los bares y restaurantes que participan crean recetas innovadoras y creativas que giran en torno a este producto, demostrando la calidad de la cocina marinera. Esta ruta es la oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia culinaria única probando diferentes elaboraciones que realzan el sabor y la versatilidad de este producto local.